Resep Babi Cincang Kentang Kecap Sederhana & Lezat
Siapa yang tidak suka hidangan yang simpel namun menggugah selera? Resep Babi Cincang Kentang Kecap ini adalah jawaban bagi Anda yang menginginkan masakan lezat, mudah dibuat, dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Perpaduan gurihnya daging babi cincang, manisnya kecap, dan empuknya kentang menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.
Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang maupun makan malam keluarga. Proses memasaknya yang relatif singkat juga menjadikannya solusi cepat saat Anda sedang terburu-buru, namun tetap ingin menyajikan hidangan yang bergizi dan memuaskan.
Bahan-Bahan
300 gram daging babi cincang (pilih bagian yang sedikit berlemak untuk hasil lebih juicy)
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu sekitar 2 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
3-4 sendok makan kecap manis (sesuaikan dengan selera)
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam (opsional, karena kecap asin sudah asin)
1 ruas jari jahe, memarkan atau cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong (untuk taburan)
2 sendok makan minyak goreng
100 ml air
Langkah-Langkah Memasak
Persiapan Kentang: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan kentang hingga setengah matang atau berkulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Langkah ini membantu kentang tidak mudah hancur saat dimasak bersama daging.
Menumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris hingga harum dan layu. Masukkan jahe, aduk rata.
Memasak Daging Babi: Masukkan daging babi cincang ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga daging berubah warna dan tidak menggumpal. Pastikan bumbu tercampur rata dengan daging.
Menambahkan Bumbu Cair: Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Memasukkan Kentang dan Air: Masukkan potongan kentang yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan. Tuangkan air. Aduk kembali.
Proses Memasak: Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan. Masak hingga kentang benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging serta kentang. Jika kuah terlalu banyak, Anda bisa membuka tutup wajan dan membiarkan air sedikit menguap. Cicipi dan koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
Penyajian: Angkat masakan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang segar. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Tambahan
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk pala saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih kaya. Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sedikit cabai bubuk saat menumis bumbu. Pastikan untuk menggunakan daging babi segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
Selamat mencoba resep Babi Cincang Kentang Kecap yang lezat ini di rumah Anda!